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| Gastrovia/Alessandro Pinesso |
Com o crescimento ocorrido nos últimos anos no
mercado das cervejas especiais, o tema tem se popularizado com a velocidade
incrível do contexto tecnológico do mundo contemporâneo, mostrando ao
apreciador da cerveja que existe um universo cervejeiro ainda pouco conhecido,
pelo menos para maioria dos brasileiros e muito a ser degustado. Esse movimento,
mais que uma sacada mercadológica, mostra um comportamento mais preocupado com
a qualidade do produto, insumos, seus vários estilos, peculiaridades do processo
produtivo artesanal e criatividade. Assim como a tendência a encontrar mais
qualidade de vida, o grande lema é beber menos e beber melhor.
O Gastrovia, em parceria com Alessandro Pinesso, sommelier de cervejas e mestre
em estilos cervejeiros, abordará os vários aspectos das cervejas especiais. Com
uma pitada de ironia e bom humor, a coluna tem periodicidade quinzenal e
leva o nome Birra Filosófica - Cervejas e outros alimentos do espírito.
Como primeira
abordagem, nada mais adequado do que responder à pergunta: O que faz uma cerveja ser especial?
Acesse e confira.
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