 |
| Divulgação. |
Nicoló Ferdico,
da Taverna do Chef Nico, de Vinhedo, voltou esta semana da Itália e trouxe na
bagagem o certificado de embaixador da
cozinha siciliana no mundo, que recebeu durante jantar oferecido pelo
Governo da Região da Sicília na Expo Milano 2015, que acontece entre os meses
de maio e outubro em Milão. Nico foi um dos quatros chefs brasileiros a receber a honraria – o único da região de
Campinas. Outros 29 chefs do mundo
todo que representam a culinária siciliana fora da Itália foram homenageados. “Foi uma honra receber este reconhecimento e
uma grande felicidade para mim. É um orgulho representar a cozinha siciliana no
Brasil”, afirma Nico.
O jantar é uma homenagem aos chefs que levam a verdadeira cozinha siciliana para outros países e
mantem as tradições na hora do preparo dos pratos, como o uso de ingredientes
sempre frescos e matéria-prima importada da Itália. Ferdico é credenciado pela
FIC – Brasile (Federação Italiana de Cuochi) e sua taverna é um dos 84
restaurantes com o selo Ospitalità Italiana
do Brasil (na região, é o segundo). Para receber este selo de qualidade, os
estabelecimentos devem ter 70% da carta de vinhos com rótulos italianos,
trabalhar com ingredientes italianos, ter música ambiente italiana, decoração
que remeta à Itália, pelo menos um funcionário que fale italiano fluentemente e
pratos com nome italiano.
Taverna do Chef Nico
Av. Independência, 5.879, Centro – Vinhedo/SP
3ª a 5ª das 19 h às 22h30; sexta e sábado, das 19h às 23h30;
almoço sábado e domingo das 12 h às 16 h.
Nenhum comentário:
Postar um comentário