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| Divulgação. |
A cidade de Brotas (SP) realiza de 13 a 15 de agosto a 4ª edição
do festival Brotas Gourmet, que traz
o tema Receitas Recheadas de Lembranças.
O evento, que faz parte do calendário oficial da cidade desde 2012, é
organizado pela Associação de Empresas do Turismo de Brotas e Região (Abrotur),
em parceria com a Prefeitura de Brotas e Senac.
A gastronomia é feita pelo conjunto dos sentidos: a união entre
visual, sabor e cheiro toca diretamente nossa memória afetiva. Seguindo este
conceito, o Brotas Gourmet 2015 apresentará receitas recheadas de emoções
remetendo a antigas histórias e belas recordações. Todos os restaurantes participantes do 4º
Brotas Gourmet estão recebendo consultoria do chef André Savoia, do Senac de Águas de São Pedro, em uma parceria
que acontece desde a primeira edição do festival.
O Brotas Gourmet está
em sua 4ª edição e a cada ano fortalece a imagem da Brotas como um destino
turístico que oferece inúmeras possibilidades de entretenimento e gastronomia.
Segundo a comissão organizadora, na primeira edição o festival atraiu público
rotativo de 1500 pessoas e provocou um aumento de 25% na ocupação dos hotéis e de
29% na venda de atividades turísticas. Já em 2013, 4600 pessoas prestigiaram o
festival, aumentando em 37% a ocupação dos hotéis. Em 2014, o festival recebeu público rotativo
de 6 mil pessoas e vendeu quase 8 mil pratos, com boa ocupação da hotelaria
local, ultrapassando os índices do anos anteriores para o mesmo período.
Programação Musical
A programação musical também é uma atração à parte. Gabriel
Sater realiza a abertura do evento na quinta-feira. Violonista, cantor e
compositor, assim como seu pai, Almir Sater, vem conquistando fãs por todo o
Brasil levando em seu repertório a cultura pantaneira com variedade de ritmos,
mostrados também na novela Meu Pedacinho
de Chão, exibida na Rede Globo. No segundo dia de evento, na sexta-feira,
Rodrigo Zanc, cantor de Araraquara, interpreta canções de modas de viola, entre
outros estilos. E fechando o evento, no sábado, o Grupo Sinhá, de Jaú, mostra o
melhor do samba de raiz.
Onde ficar
Hotel Fazenda &
Ecoturismo Areia que Canta
Conhecido por abrigar a nascente “Areia que Canta”, um
famoso ponto turístico de Brotas, o hotel estimula a interação com a natureza e
o resgate das tradições culturais do interior, com estrutura de hospedagem
completa e diversas opções de lazer. Além de vários circuitos de ecoturismo,
como Circuito das Águas, Circuito das Frutas e Relaxamento, Circuito de
bicicleta, Birdwatching – Observação de Pássaros e Cavalgada na Fazenda, o
sítio turístico apresenta o Circuito Fazendinha, que permite a interação com os
animais do campo, respeitando seu bem estar e o dia a dia da fazenda.
Tradição
O festival contará com duas tendas de bebidas e dezesseis
tendas gastronômicas, com sanduíches, culinária japonesa e massas, como o
Capeletti da Nonna (foto), do Restaurante Areia que Canta. “Os dias de capeletti reuniam a família para a refeição, mas, antes,
todos ajudavam no preparo: mulheres, homens e crianças. Então, era uma
verdadeira festa, que marcou e marca até hoje a história da nossa família”,
comenta Eneida Farsoni Malagutti, nutricionista e chef do Restaurante Areia que Canta.
A receita do capeletti, que vem do norte da Itália, foi
passada de geração em geração entre os membros da família Pinotti Farsoni. A
massa leve e caseira é moldada individualmente e recheada com uma combinação de
carne suína, bovina, linguiça suína, temperadas com uma mistura de ervas,
especiarias, queijo, sal e pimenta. No Brotas Gourmet, o Capeletti da Nonna
poderá ser saboreado ao pomodoro, com molho de tomate artesanal e parmesão, ou in brodo, com o capeletti cozido num
caldo de galinha caipira, como uma sopa. Para manter a tradição familiar
italiana, para o Brotas Gourmet a massa será feita e servida no dia, em edições
limitadas.
Segundo Eneida Farsoni, a escolha do Capelleti da Nonna foi
unânime entre a família, que tem origem italiana e se instalou na região no
final do século XIX, inicialmente dedicada ao cultivo agrícola, de produtos
como açúcar, café, feijão, arroz, milho e leite. A fazenda se mantém produtiva
até hoje, mas desde 1994 abriu as portas para o turismo, com a criação do Hotel
Fazenda & Ecoturismo Areia que Canta, que abriga também o restaurante. “Manter a tradição da fazenda, os hábitos
saudáveis da vida no campo e o contato com a natureza sempre foi uma marca do
nosso hotel, por isso ficamos muito animados com o tema do Brotas Gourmet este
ano, que era recuperar memórias afetivas através das receitas. Como uma típica
família italiana, sempre nos reunimos em volta da mesa. Esperamos que as
receitas que selecionamos a partir das nossas lembranças deixem também boas
lembranças nos visitantes do festival”, comenta.
Serviço
4º Festival de Gastronomia e Música - Brotas Gourmet 2015
Datas: 13 a 15 de agosto
Horário: 19h às 23h
Local: Centro Comunitário Urbano de Brotas - Rua Marechal
Deodoro, 10 (em frente ao Parque dos Saltos) - Brotas/SP
Site: www.brotasgourmet.com.br
Hotel Fazenda & Ecoturismo Areia que Canta
Rodovia Paulo Nilo Romano, Km 124,5 - Brotas/SP
As diárias têm início às 17h e se encerram às 14h.
Taxas opcionais: 5% de serviço e R$2,00 (taxa de turismo)
por dia
Informações: (14) 3653-1382 / areiaquecanta@areiaquecanta.com.br
Site: www.areiaquecanta.com.br.
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