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Em setembro, a conselheira científica do
departamento de antiguidades egípcias do Museu do Louvre, Cintia Gama Rolland, ministrará o curso Em busca de uma gastronomia
nacional: a história da alimentação brasileira. Com quatro encontros, o
curso tem objetivo de mostrar o panorama histórico cultural da constituição da
gastronomia brasileira, suas influências e o subsequente desenvolvimento em
Portugal.
“Vamos
apresentar de que maneira o vai e vem de povos e culturas, assim como questões
históricas e geográficas, constitui o panorama gastronômico brasileiro, com
seus regionalismos e diversidades”, explica Cintia.
Além do curso, o público poderá conferir
no dia 13 de setembro a palestra Os produtos do Novo Mundo na história da
gastronomia, também ministrada pela historiadora.
Cíntia
Alfieri Gama Rolland
Conselheira científica no departamento de
antiguidades egípcias do Museu do Louvre. Professora de História da gastronomia
na FMU. Doutoranda em religião egípcia antiga pela Ecole Pratique des Hautes
Etudes - Sorbonne, Paris. Mestre em
arqueologia pela UFRJ, graduada em
História pela USP; integrante de duas missões arqueológicas no Egito: Missão francesa de
escavação de Tanis e missão
Italiana de escavação da Tumba de
Harwa, em Luxor.
Serviço:
Curso: Em
busca de uma gastronomia nacional: a história da alimentação brasileira
Datas: 1, 2, 3 e 4 de setembro de 2014
Horário: 19h30 às 21h30
Investimento: R$320,00
Vagas: 30
Aula I - A alimentação portuguesa no século XVI
Aula II - Os hábitos alimentares dos negros e índios
Aula III - A alimentação colonial ou as bases da brasilidade: carne-seca, farinha
e feijão
Aula IV - A base brasileira e a chegada dos novos imigrantes: o século XIX e suas
inovações
Palestra: Os produtos do Novo Mundo na história da gastronomia
Data: 13 de setembro 2014 - sábado
Horário: 10h às 12h
Investimento: R$ 30,00
Vagas: 30.
As inscrições irão até o preenchimento das
vagas e podem ser realizadas pelo e-mail cursos@emaklabin.org.br ou pelo telefone (11) 3062-5245
20% de desconto para estudantes
Fundação Ema Klabin: Rua Portugal 43,
Jardim Europa, São Paulo
http://emaklabin.org.br/.
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